《香煎優格花生雞肉串》

混沌鬱悶的心情完全表現在今天的便當擺盤上了，昏暗零...

《香煎優格花生雞肉串》

混沌鬱悶的心情完全表現在今天的便當擺盤上了，昏暗零亂且無章🤣

煩悶了許久，好期待能有撥雲見日的一天，疫情是如此，新書的籌備亦是。

#加油

與大家分享我家老公布萊恩一定會喜歡雞胸肉料理，說來布萊恩蠻特別的，大部份的雞胸肉料理都致力於「嫩口」，但他偏偏鐘愛原始口感，也就是俗說的「柴」，哈！

今天就迎合熱愛口感的食客吧，將醃妥的雞胸肉以鐵鍋一口氣煎至全熟，整體雖稱不上嫩口，但鐵鍋將雞肉、花生、優格三者的風味確實加分許多，一起來看食譜吧！

【材料，2人份】
雞胸肉2塊 ...約370g

【醃料】
優格…3大匙(無調味無糖)
花生醬…2~3大匙(無糖)
紅椒粉…1/2小匙
海鹽…1/2 ~1小匙(隨花生醬口味調整)
橄欖油…1~2小匙

【調味料】
油 ...適量(分次下鍋)
洋香菜葉 ...少許(可省略)

【作法】
➊雞胸肉切小塊，加入醃料，拌勻後置於冷藏醃過夜(或至少4小時以上)。
➋料理前30分鐘自冰箱取出(退冰)，以竹籤串起。
➌熱油鍋(平底鍋)將雞肉串入鍋以小火慢煎。
➍底部煎至金黃焦色時，翻面，再加少許油後續煎至全熟，起鍋。
➎盛盤後，灑入少許洋香菜葉點綴即可完成。

【料理筆記】
✏️也可使用烤箱，以180度至全熟即可(中途翻面)。
✏️優格主要功能為軟化雞胸肉，成品不會酸酸的，請放心。
✏️如果想讓成口更有層次感，可加少許椰漿及糖一起醃製。

【便當夥伴】🥢炒櫛瓜、清冰箱炒蔬(生豆皮、玉米筍)、紅蘿蔔蔥花蛋、白米+藜麥飲

大家 #假日愉快 ❤️

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